Varietà: 50% Negroamaro; 30% Montepulciano; 20% Altri vitigni raccomandati.
Comuni di produzione: Leverano (LE) – Salice Salentino (LE)
Natura del terreno: Di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
Resa per ettaro: 1000 q.li di uva
Produzione: Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 12 – 36 ore e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari.
Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosato tendente al cerasuolo tenue con riflessi corallo
Bouquet: Delicato, tendente al fruttato.
Sapore: Fresco, armonico.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.