Lo Squinzano DOP Riserva della Cantina Sampietrana è un vino morbido ed intenso di colore rubino. Olfatto guidato verso profumi fini ed intensi di prugne e more di rovo su uno speziato di pepe nero. Seguono accenti più scuri di tabacco. In bocca conferma la sua eleganza. Saporoso ed esuberante con sapidità in evidenza, tannini levigati e morbidezza che guida verso un corretto equilibrio. Affinamento in botti di rovere per 8-12 mesi prima di essere imbottigliato.
- Vitigno: Negroamaro 90% – Malvasia nera 10%
- Denominazione: Squinzano DOP Riserva
- Tipologia di terreno: argilloso e calcareo
- Tenore alcolico: 13,5% vol
- Vendemmia: a mano nella seconda decade di settembre
- Affinamento: in botti di rovere per 8-12 mesi circa
- Sistema di allevamento: alberello pugliese
- Resa uva per ettaro: 90 quintali
- Temperatura di servizio: 18 – 20 °C
Note degustative: colore rosso rubino, al naso si presenta con un profumo intenso, con note di frutti di bosco e frutta matura a bacca rossa. Asciutto, bilanciato, con una elegante percezione dei tannini.
Si abbina a piatti dai sapori forti come selvaggina e formaggi.
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